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小前鸭食品卤鸭掌的介绍

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小前鸭食品卤鸭掌的介绍

发布日期:2018-10-23 作者:上海鸭脖食材厂家 点击:

 小前鸭食品卤鸭掌的介绍

卤鸭掌是一道中国风味名吃,属于闽菜系或粤菜系。将鸭掌洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出,晾干备用。

锅内加入清水,根据自己口味倒入适量汁卤水煮沸后放凉,鸭脚放入浸泡一个小时以上后捞出。炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。

倒入卤水煮沸在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

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1、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;

2、炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;

3、加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;

4、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。

临海小前鸭食品有限公司是一家从事鸭脖食材,鸭脖食材批发,鸭脖食材厂家,鸭脖食材供应商的公司欢迎广大客户咨询选购。


本文网址:http://www.juejiheiya.cn/news/417.html

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