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鸭脖子的做法

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鸭脖子的做法

发布日期:2019-06-10 作者:温州鸭脖批发厂家 点击:

相信很多人都喜欢吃麻辣可口的鸭脖子,但是有些人对于市面上售卖的鸭脖子还真不敢吃,都不知道卫生健康有没有达标。为了让大家既能吃上美味的鸭脖子,又能吃得健康,下面给大家详细说说鸭脖子的做法,方便大家在家自己制作美味的鸭脖子。

温州鸭脖批发

鸭脖:1000g

辅料:水3000g、花椒8g、八角12g、草果8g、白蔻5g、白芷8g、山奈5g、桂皮5g、良姜8g、小茴香6g

做法:

1、鸭脖子筋膜去掉,清洗干净。

2、花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。

3、将称好的香料放入纱布包中,系好口。

4、锅中放入适量凉水,倒入干辣椒。

5、煮到剩一半水的时候倒入油(油可放多点),再煮几分钟,关火。

6、用漏勺控出辣椒。留下的辣椒油备用。

7、锅中加入3000g清水。

8、水温烧到35至40度时放入鸭脖。放入料包。

9、加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。

10、在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油,微火再煮25分钟,放入味精,关火。

11、捞出晾凉。刷上一层辣椒油。食用时用刀剁成小节,装盘。


临海小前鸭食品有限公司是一家从事鸭脖食材批发,鸭脖食材等的厂家,鸭脖食材供应商的公司欢迎广大客户咨询选购。

温馨提醒:

1、购买鸭脖时要选择色泽鲜红、肉厚、个大、肉身富有弹性的。

2、煮时不要盖盖,敞开盖煮。

3、微辣、中辣、特辣口味可根据个人选择控制辣椒油用量。


本文网址:http://www.juejiheiya.cn/news/442.html

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